Crêpes : bon plan ou mauvais plan ?

Mangez des crêpes oui ! Il y a peu de temps, une de mes patientes me disait que jamais, elle n’oserait manger des crêpes alors qu’elle fait attention à ce qu’elle mange pour ne pas grossir… Mais qu’y a -t-il dans une crêpe ? des oeufs de la farine et du lait… Voici un met […]

Légumes de saison : les choux…

Légumes de saison par excellence : que penser des choux ? Chou-fleur, chou chinois, brocolis, chou Romanesco, chou vert, chou rouge, chou de Bruxelles… Le légume de saison d’hiver que l’on trouve sur tous les étals pour des prix défiants toute concurrence… Hors mis le prix, quel intérêt ? Ces choux sont riches en fibres, […]

Manger au restaurant tout en mangeant équilibré…

Vous êtes nombreux en consultation à me dire : – “Mais je vais souvent au restaurant pour des raisons professionnelles, je ne pourrai pas mangeant léger…” Et bien si, tout est possible : il faut savoir décrypter la carte… Attention aux régimes restrictifs qui coupent de toute vie sociale. Une alimentation équilibrée ne doit pas […]

Comment se remettre des fêtes !

Souvent, les fêtes sont synonymes de plaisirs, convivialité mais aussi d’alimentation riche, déséquilibrée et de sédentarité. En ce jour de retour au travail, les questions de mes patients sont toujours les mêmes : Comment faire pour m’en remettre ? Je ne parle pas de perdre des kilos en trop mais naturellement de reprendre un rythme […]

Que manger pour booster vos défenses immunitaires ?

En plein hiver, que faire pour maximiser nos chances contre les virus ? La prolifération des virus durant l’hiver est liée à la promiscuité, au fait que l’on soit souvent enfermés, dans des pièces non aérées, avec des contacts rapprochés favorisant la transmissions des virus d’une personne à l’autre. – Pensez à aérer les pièces […]

la pizza sans gluten

Cette recette a l’avantage de présenter un index glycémique bas et de vous faire déguster des légumes sans vous en rendre compte. Pour des patients coeliaques (intolérants au gluten), j’ai voulu testé la recette de la pizza sans gluten de la ladinettedenelly.com Le secret : Cette recette a la particularité de proposer une pâte à […]