Tarte tatin au Fenouil caramélisée au gingembre

Voici une autre façon de manger du fenouil, qui a régalé mes enfants… Comme je vous le disais, j’ai testé, pour vous cette recette issue de la revue de Janvier de Picard.   Ingrédients Quantités Fenouils émincés 900 g Gingembre émincé 1 cuillère à soupe bombée Pâte feuilletée 1 Jus de citron 3 cuillères à […]

L’avocat… Petits trucs à savoir…

Originaire d’Amérique du sud, ce fruit fait maintenant partie de notre alimentation au quotidien. Savez-vous que son nom vient de “Ahuacatl” en langue aztèque signifiant testicule, et non, on ne le savez pas… Aujourd’hui l’avocat est surtout cultivé au Mexique, aux Etats-Unis, en République Dominicaine, au Brésil et en Colombie car l’avocatier pousse plus particulièrement […]

Comment faire manger des légumes à ses enfants ?

“Maman, j’aime pas les légumes !!!” Dès le plus jeune âge, il faut les habituer à manger des légumes à tous les repas. Même pour les plus récalcitrants, il existe des moyens de leur en faire manger, voici quelques idées : – Proposez-leur des légumes en béchamel, et au gratin. La béchamel et le fromage […]

Votre menu de la semaine prochaine

Aujourd’hui, je vous propose un menu équilibré pour la semaine…  A vos fourchettes !!! Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Pt déj Céréales Lait Orange Tartine pain/ beurre/ confiture Milkshake banane Pain beurre fromageClémentine Brioche / confiturePoire Muesli YaourtRaisins secs Croissant ConfitureKiwis CrêpesSalade de fruits Déjeuner Pamplemousse   Côtes de porc Purée de pommes […]

Pourquoi finit-on toujours le paquet de biscuits apéritifs ?

Je viens de lire un article fort intéressant du NY Times : The Extraordinary Science of Addictive Junk Food de Mickaël Moss. Voici un morceau choisi : L’auteur rencontre Steven Witherly, phD de nutrition, auteur du livre “Why humans Like Junk Food”. Il lui propose deux grands sacs pleins de chips. Witherly choisit tout de […]

Quelle huile pour quelle utilité ?

Les huiles sont diverses et variées… Laquelle utiliser pour quoi ? On entend parfois quelques idées reçues : – “Toutes les huiles n’ont pas le même apport calorique.” Et bien SI ! L’huile d’olive apporte autant de calories que l’huile de tournesol. – Je ne dois pas mettre de matières grasses dans l’alimentation de mon […]