Pourquoi finit-on toujours le paquet de biscuits apéritifs ?

Je viens de lire un article fort intéressant du NY Times : The Extraordinary Science of Addictive Junk Food de Mickaël Moss. Voici un morceau choisi : L’auteur rencontre Steven Witherly, phD de nutrition, auteur du livre “Why humans Like Junk Food”. Il lui propose deux grands sacs pleins de chips. Witherly choisit tout de […]

Quelle huile pour quelle utilité ?

Les huiles sont diverses et variées… Laquelle utiliser pour quoi ? On entend parfois quelques idées reçues : – “Toutes les huiles n’ont pas le même apport calorique.” Et bien SI ! L’huile d’olive apporte autant de calories que l’huile de tournesol. – Je ne dois pas mettre de matières grasses dans l’alimentation de mon […]

Cholestérol : tout n’est pas lié à l’alimentation…

Le cholestérol souffre d’une bien mauvaise réputation. On entend souvent les gens dire : » Je fais un régime car j’ai du cholestérol….” Bien sûr que vous avez du cholestérol, heureusement ! Nous en avons tous car nous en avons besoin… A quoi sert-il ? D’où vient-il ? Savez-vous que notre organisme produit lui-même du cholestérol […]

Idées de gouters

1. Vous avez du temps : – Faites un quatre-quart : le vôtre contient des matières nobles (beurre), bien différentes des gâteaux industriels (huile de palme)– Faites leur des crêpes : elles ont le mérite d’apporter aussi du lait et donc du calcium si important pour la croissance des enfants– préparez une salade de fruits […]

Compotes, jus de fruits ou fruits frais ?

Et bien non, ce n’est pas la même chose ! 1. Rien ne vaut le fruit entier “Une pomme par jour éloigne le médecin” Il contient des glucides, certes mais aussi des fibres, des vitamines… tout en ayant une faible densité énergétique : je m’explique… En mangeant une pomme, vous mangez un produit ayant peu […]