Comment resister à la tentation alimentaire ?

Ce petit film réalisé par le CRES PACA peut vous aider à comprendre certaines choses.

Si vous vous reconnaissez dans ce témoignage, je peux vous aider et vous accompagner afin de sortir de ces envies incontrôlables et de maintenir le plaisir raisonnable.

N’hésitez pas à me contacter pour une consultation diététique dans le Pays d’Aix en Provence ou par skype.

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Les produits Bleu Blanc Coeur ou comment optimiser vos apports nutritionnels

Avez-vous déjà vu ce logo sur vos produits alimentaires ?

Ce logo regroupe une gamme de produits alimentaires de différentes marques, de qualité et garantit une volonté de mieux respecter le corps de l’homme et l’environnement.

La qualité des produits est suivie et mesurée du champ à l’assiette.

Ces produits ont des avantages permettant de mieux nourrir l’homme : par exemple des oeufs contenant des omega 3 car pondus par des poules nourries aux graines de lin. (Particulièrement utiles pour les femmes enceintes mais aussi pour nous tous.)

Les animaux de ces chaines alimentaires sont respectés, bien nourris, dans un soucis du respect de l’environnement et de la biodiversité.

Le concept est né de l’association d’agriculteurs, avec des industriels et des médecins pour répondre à un besoin du consommateur.

Vous trouverez ainsi de la viande, des oeufs, des farines, du pain, des huiles, des produits laitiers, de la volaille ayant un atout nutritionnel par rapport à leurs concurrents sur le marché.

Retrouvez la gamme des produits sur OuiBienManger.fr

Ou consultez votre diététicienne à Aix en provence : 06 13 50 22 55

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La noix : le produit du mois d’Octobre

Elles sont là, les noix de cette saison sont arrivées…

Savez-vous que manger 4 à 6 noix par jour vous apporte de bonnes matières grasses sans excès ?

Ces matières grasses sont les acides gras insaturés qui sont bons pour la fluidité de nos cellules, la communication entre elles ce qui permet d’améliorer nos défenses immunitaires, la communication entre nos cellules nerveuses…

Ces noix permettent même de réduire le mauvais cholestérol. Elles sont aussi riches en fibres ce qui nous aide à nous prévenir contre le diabète ou les maladies cardio-vasculaires.

Bref, elles sont bonnes pour nous si non consommées en excès.

En cette saison, profitez-en pour déguster une salade d’endives, pommes, noix et Roquefort arrosée d’une vinaigrette à base d’huile de noix.

Ou partagez un gâteau au chocolat et aux noix.

Ou essayez un pain aux noix.

Enfin, prenez quelques noix décortiquées pour votre collation de l’après-midi accompagnées d’une pomme.

Elles sont parfaites pour les femmes enceintes.

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Lutter contre le grignotage : Votre diététicienne d’Aix En Provence sur l’Express.fr

Retrouvez moi dans cet article de l’Express.fr sur le grignotage.

Chaque personne a une problématique qui lui est propre.

N’hésitez pas à me consulter pour trouver le meilleur moyen de vous aider et d’instaurer une alimentation équilibrée.

Pour prendre RDV : 06 13 50 22 55 pour des consultations au cabinet à Aix en Provence ou à domicile sur le pays d’Aix

 

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/les-meilleures-astuces-anti-grignotage_1933661.html

 

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Enchainer les régimes fait grossir

Une étude finlandaise réalisée sur plus de 4000 jumeaux a permis de démontrer que le fait de suivre un ou plusieurs régimes entraine, à terme, une augmentation de l’indice de masse corporelle.

Cette étude a été réalisée en comparant l’évolution de poids de jeunes adultes ayant suivi un ou des régimes avec celle de leur jumeau n’en ayant pas suivi. Ceci permet d’éliminer le facteur génétique des différents facteurs ayant une influence sur le poids.

C’est pourquoi, les diététiciens, aujourd’hui, ne conseillent plus de régimes lors de la prise en charge des patients en surpoids ou obèses. Ils proposent une prise en charge globale en travaillant sur les habitudes alimentaires, les motivations, les motifs de l’alimentation et le style de vie des patients.

 

 

Le diététicien accompagne son patient dans la durée pour lui transmettre de bonnes habitudes qu’il utilisera tout au long de sa vie. Ces modifications progressives des habitudes alimentaires permettent de perdre du poids durablement, sans effet yoyo.

N’hésitez pas à faire un bilan avec votre diététicien.

 

Article inspiré de l’article du CERIN : https://www.cerin.org/etudes/la-preuve-scientifique-que-les-regimes-font-grossir/
Pietiläinen KH, Saarni SE, Kaprio J et col. (2012)  Does dieting make you fat ? A twin study, International Journal of Obesity; 36:456-464
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Recette de l’été : le taboulé mystère

Voici ce que j’ai proposé à ma famille et à mes invités cet été.

Le taboulé mystère : remplacez seulement la semoule par du chou-fleur – noix de cajou râpés…

Le résultat est bluffant, très frais, délicieux et même les enfants en redemandent.

 

 

 

 

Le jeu consiste à demander à vos convives de découvrir ce qui est dans leur assiette… Rares sont ceux qui trouvent…

Ingrédients Poids ou quantité
Chou-fleur 1
Noix de cajou 100 g
Poivron rouge 1
Poivron vert 1
Menthe fraiche Quelques feuilles
Cumin 2 à 3 cuillères à café
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Jus de citron
Sel
Poivre

 

  • Faire tremper les noix de cajou pendant une heure
  • Hacher le chou-fleur au robot ou le râper avec une râpe à carottes
  • Absorber l’eau du chou-fleur avec du papier absorbant
  • Sécher les noix de cajou
  • Râper les noix de cajou et les mélanger avec le chou-fleur
  • Eplucher les poivrons et les couper en petits dés
  • Les ajouter au chou-fleur
  • Ajouter la menthe ciselée
  • Ajouter le cumin
  • Arroser du jus d’un demi-citron
  • Ajouter l’huile d’olive
  • Bien mélanger le tout
  • A déguster frais
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