Le yaourt est il bon pour la santé ?

La gamme de produits à base de lait de Danone est assez développée, allant d’un produit de base comme le yaourt nature (né en 1919), à la Danette en passant par le Fjord (yaourt le plus gras de leur gamme) ou le Danonino (fromage blanc destiné aux enfants).

On distingue bien les produits à manger quotidiennement des produits occasionnels. Par occasionnel, entendez moins de deux fois par semaine.

En effet, un yaourt est utile pour la santé pour son apport en protéines et en calcium, sans apport important d’énergie, alors qu’un dessert lacté apportera beaucoup de sucre, moins de protéines ou de calcium.

Les produits laitiers contribuent à la moitié des apports en calcium dans l’alimentation des français. (CREDOC, CCAF 2013). Et malheureusement, la consommation de yaourt diminue régulièrement depuis 2007 (En 2007 un enfant mangeait 3,1 produits laitiers par jour contre 2,4 en 2013).

De plus en plus d’études sont faites aujourd’hui sur les yaourts. Elles confirment que la consommation de yaourt permet de réduire les risques de diabète de type II, d’hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires et de surpoids.

De plus, le profil des consommateurs de yaourt permet de voir qu’ils sont aussi consommateurs de fruits et de légumes, de soupe et moindre consommateurs de produits sucrés ou de plats cuisinés. Ils ont une alimentation plus saine.

Consommez des yaourts natures quotidiennement en veillant à ne pas trop les sucrer.

L’ajout de sucre, de miel ou de confiture par le consommateur peut être supérieur parfois à ce que le producteur met lui-même dans un yaourt sucré…

La politique de Danone depuis quelques années est d’être le plus transparent possible sur la composition de leurs produits. Consultez le site  : jesais.danone.fr dont le but est d’indiquer tous les textes ingrédients de leurs produits.

 

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Les aliments ultra-transformés associés à un haut risque de Cancer

Les données françaises de NutrinetSanté ont fait l’objet d’une étude sur les aliments ultra-transformés donnant lieu à un article dans la sérieuse revue British Medical Journal.

La consommation de  produits ultra-transformés : pains industriels, plats cuisinés, sodas, gâteaux industriels entrainent une augmentation de l’incidence du cancer, particulièrement du cancer de sein chez les femmes ménopausées et de certaines maladies non transmissibles.

L’étude ne précise pas quel produit industriel est particulièrement impliqué. Il ne s’agit pas d’une relation de cause à effet mais d’une constatation que les consommateurs de nombreux produits ultra-transformés ont plus de risque d’avoir un cancer.

Ceci peut être aussi lié à d’autres comportements adoptés par les consommateurs de produits industriels.

Aussi, pour votre santé, privilégiez les produits de saison, locaux et cuisinez vous-mêmes.

Pas besoin de faire de la grande cuisine : une pomme de terre cuite écrasée est plus saine qu’une purée lyophilisée, une omelette aux poivrons plus intéressante qu’un plat cuisiné surgelé, une salade de légumes de saison plus saine qu’un sandwich sous cellophane…

Commencez par des changements simples :

  • au petit déjeuner, mangez des flocons d’avoine avec une banane et un fromage blanc plutôt que des céréales de petit-déjeuner industrielles
  • Au déjeuner, faites vous cuire un filet de poisson avec une pomme de terre et des brocolis (au cuit-vapeur) à napper d’une sauce simple au citron
  • Au gouter, croquez dans une pomme plutôt qu’une compote en gourde et préférez un morceau de pain à des biscuits
  • Au diner, Préparez-vous une soupe de légumes de saison accompagnée d’un mélange de lentilles avec des carottes. Dégustez du fromage et un fruit frais.

Ces petits changements au quotidien pourrait bien faire la différence à terme…

N’hésitez pas à consulter votre diététicienne d’Aix en Provence pour vous aider dans votre alimentation au quotidien.

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Votre bébé est allergique aux protéines de lait de vache

Que faire ?

Votre médecin généraliste ou pédiatre doit faire le diagnostic de cette allergie.

L’allergie aux protéines de lait de vache se distingue de l’intolérance au lactose. Ce sont deux mécanismes différents. Dans le cas d’une intolérance, on ne digère pas le sucre du lait (le lactose) par manque de l’enzyme qui le découpe. Ceci entraine des diarrhées ou un inconfort intestinal.

Dans le cas d’une allergie, le système immunitaire considère les protéines du lait comme des ennemies. Ceci entraine une réaction immunitaire démesurée avec des vomissements, diarrhées, douleurs au ventre…

Lorsque le médecin diagnostique cette allergie, si la maman n’allaite pas, il prescrit aux nourrissons une formule hydrolysée à utiliser dans le biberon comme une préparation pour nourrissons.

Si la maman allaite, elle doit continuer l’allaitement et suivre elle-même un régime sans protéines de lait.

Les parents se posent beaucoup de questions au moment de la diversification alimentaire. Que donner à manger à leur bébé ?

Il existe des solutions, des préparations culinaires pour garantir tous les apports nutritionnels du bébé conformes à ses besoins.

Voici une recette de crêpes que j’ai réalisée pour les enfants allergiques qui boivent du Nutramigen LGG 3 (enfant de plus d’un an).

https://www.allergobox.com/actualites/recette-chandeleur-nutramigen-3-lggr

Confrontez à une allergie, n’hésitez pas à consulter votre diététicienne Nelly LELLU à Aix en Provence spécialisée en allergie alimentaire.

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Les troubles de l’oralité chez l’enfant

Comment les déceler ? Comment les traiter ? Comment les prévenir ?

Certains enfants ont du mal à manger. On les dit difficiles ou capricieux mais, pour certains, il s’agit d’un réel problème de santé.

Votre enfant a des réflexes nauséeux avec certains aliments, certaines textures ou certaines couleurs d’aliments. Il est très difficile, ne mange jamais chaud ou froid, ne porte rien à la bouche…

Il peut souffrir de troubles de l’oralité : il s’agit de troubles liés à la zone orale, la zone de la bouche.

Alors que le réflexe de succion apparait dès le 4ème mois de la vie intra-utérine, certains enfants ont plus de mal à téter, à manger à la cuillère, à porter un aliment à la bouche.

Ce peut être dû à une fatigabilité importante, à un trouble du comportement, à une mauvaise expérience ou à un autre problème de santé.

Parfois, un aliment ou une catégorie d’aliments entraine des vomissements, des difficultés à mâcher ou à déglutir.

Que faire ?

Si vous décelez de telles difficultés avec votre enfant, parlez-en avec votre médecin qui pourra réellement  identifier la source du problème. Si besoin, il saura vous orienter vers un orthophoniste et un diététicien pédiatrique qui sauront vous aider.

Pour prévenir ces problèmes, laissez vos petits enfants découvrir les objets avec la bouche, habituez-les le plus tôt possible (à partir de 8 mois) aux morceaux dans leurs repas. Laissez-les mettre les mains dans la nourriture car c’est leur façon à eux de découvrir les aliments.

Les 5 sens sont particulièrement développés chez l’enfant et le toucher par la bouche est une phase de développement primordial tout aussi importante que la marche ou le langage.

Si vous avec des questions, n’hésitez pas à me contacter : votre diététicienne pédiatrique sur Aix-en-Provence Nelly LELLU.

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