Pas de régime pour les ado…

Combien de jeunes filles se trouvent trop rondes, voir trop grosses et entament des régimes restrictifs pour perdre quelques kilos superflus avant l’été ?

“Perdez 3 kilo avant l’été !” titrent les magazines féminins au printemps… girl mirror yikes

Les adolescents baignent dans ces messages et ne savent pas forcément faire la part des choses.
Ils apprennent à connaître leur corps et manquent parfois d’une bonne image d’eux-même.

C’est ainsi que l’on voit des jeunes filles et même des jeunes hommes faire des régimes restrictifs alors qu’ils n’en ont pas besoin.

Or des études montrent qu’il existe une association entre le nombre de régimes et le risque de sur-poids à l’âge adulte.

Un épisode de perte de poids augmente par 3 le risque d’être en sur-poids à l’âge de 25 ans !

En cause : l’effet yoyo… entre autres…

L’organisme n’aime pas être soumis à des régimes restrictifs et va compenser en stockant l’énergie différemment…

Mes conseils :

– Mangez varié et équilibré dans des quantités raisonnables.

Développez un esprit critique face aux régimes ventés dans la presse…

– Apprenez à connaitre votre corps et à l’accepter.

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Comment faire manger des légumes à ses enfants ?

Maman, j’aime pas les légumes !!!”

Dès le plus jeune âge, il faut les habituer à manger des légumes à tous les repas.bigstock-Kid-with-salad-and-tomato-hat--15442769

Même pour les plus récalcitrants, il existe des moyens de leur en faire manger, voici quelques idées :

– Proposez-leur des légumes en béchamel, et au gratin. La béchamel et le fromage adoucissent le goût du légume. Et cerise sur le gâteau, vous leur apportez en même temps du calcium.

– Faites-leur des crêpes fourrées ! L’idée n’est pas de masquer les légumes. Ne les prenez pas en traitre mais c’est une façon originale de les manger.

La quiche : quiche d’épinards, quiche aux courgettes, quiche aux fonds d’artichauts… accompagnée d’une salade verte : un régal…

– des cakes ou pains aux olives, aux tomates, aux légumes de printemps…

– Le potage froid ou chaud avec des associations particulières : courgettes au kiri, carottes à l’orange, gazpacho…

– les assiettes gaies et rigolotes… Faites un dessin avec vos légumes pour les rendre appétissants…

– Les associations sucré-salé : salade d’endive aux pommes et noix par exemple.

– les associations avec les féculents : purée de pomme de terre et fenouil ou céleri ou carottes… Pâtes à la ratatouille, risotto aux champignons ou risotto aux petits pois, les lasagnes de légumes…

Et autres recettes….

Cette semaine, j’ai testé pour vous la tarte Tatin au fenouil (recette à cuisiner de la revue Picard).

Très bon et surprenant !

Si vous avez d’autres idées de recettes, partagez les avec nous dans les commentaires…

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Pourquoi finit-on toujours le paquet de biscuits apéritifs ?

Je viens de lire un article fort intéressant du NY Times : The Extraordinary Science of Addictive Junk Food de Mickaël Moss.

Voici un morceau choisi :

L’auteur rencontre Steven Witherly, phD de nutrition, auteur du livre “Why humans Like Junk Food”.cheetos

Il lui propose deux grands sacs pleins de chips. Witherly choisit tout de suite les Cheetos, chips américaines qui ressemblent à nos Curly et dit :

Ceci est un des produits alimentaires les plus merveilleusement conçus au monde, en terme de pure plaisir.”

Il a pointé une bonne douzaine d’avantages à ce produit qui font dire : “donne m’en plus !”.
Mais celui sur lequel il s’est concentré le plus était la capacité étrange d’une bouchée à fondre dans la bouche.

Ca s’appelle la “densité calorique qui disparait” : “si un produit fond rapidement dans la bouche, votre cerveau croit qu’il n’y a pas de calories dedans… Donc vous continuez à manger sans fin…” et j’ajouterais : sans faim…

Ceci est applicable aussi pour les liquides ou autres produits manufacturés rapides à digérer et faciles à manger.

Pensez-y !

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Idées de gouters

1. Vous avez du temps :

– Faites un quatre-quart : le vôtre contient des matières nobles (beurre), bien différentes des gâteaux industriels (huile de palme)
– Faites leur des crêpes : elles ont le mérite d’apporter aussi du lait et donc du calcium si important pour la croissance des enfants
– préparez une salade de fruits colorée
– préparez avec eux des petits sablés la veille qu’ils pourront déguster avec fierté

– préparez un pudding ou une crème caramel…IMG_0845

2. Vous n’avez pas le temps de préparer le gouter

– Proposez aux fruits : clémentines, pommes, raisins…
– pensez aussi aux fruits secs : attention en plus petite quantité car ils sont concentrés
– proposez des morceaux de fromage : emmenthal, brie, comté…
– emmenez des petits sachets de céréales petit-déjeuner nature : vous pouvez même mettre du lait dans le sachet directement

3. Vous ne pouvez pas vous assoir pour gouter

– Coupez des morceaux de pommes dans une boite : plus facile à manger
– préparez des brochettes de fruits frais : ludique
– pensez aux compotes en gourde, yaourts à boire, petits suisses en tube mais pas tous les jours : ils sont très sucrés
– et le morceau de pain, beurre et chocolat… un classique bien meilleur que des biscuits…

4. Soyez originaux

– pensez au pain d’épices
– pensez au milkshake à la banane
– prenez du pain pita fourré de fromage frais
et pourquoi pas des carottes, des tomates cerise.

Et n’oubliez pas : variez les plaisirs !

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Pas de télé pendant les repas !

On le sait tous : ce n’est pas bon de manger devant la télévision, mais pourquoi en fait ?

1. Les repas sont des moments d’échanges privilégiés dans la famille.Breakfast-In-Front-Of-The-Tele-1604478

”C’est un haut lieu de transmission de normes, de valeurs et de pratiques sociales.” La charge affective et éducative est fondamentale pendant les repas. On y construit aussi notre identité familiale.
Les échanges se font à différents niveaux :

– Transmission de valeurs

Bonne tenue à table, partage des plats, répartition des tâches (qui met la table, qui débarrasse). Même tout petit, l’enfant apprend à table son rôle, sa place dans la famille. Il construit son identité.

Nos souvenirs d’enfance en famille sont souvent des repas familiaux.

Les enfants, même les adolescents y retrouvent une stabilité, un rituel, une sécurité…
On y découvre aussi des plats, des goûts traditionnels et typiques de notre société ou de notre famille. On a tous des plats qui reviennent plus souvent sur notre table (ex : le poulet rôti façon grand mère du dimanche midi comme la raclette des vacances aux sports d’hiver).

Pour cela, chacun doit participer au repas et être conscient de ce qu’il fait, mange et dit : l’attention sur la télévision ne permet pas cette transmission de valeurs.

– Echanges d’expériences

C’est un moment de dialogue, de communication. On se raconte nos journées, on donne des avis. On construit aussi notre personnalité dans un milieu connu, convivial. Ceci nous forme aux relations sociales extérieures.

2. Les repas permettent la découverte de nouvelles saveurs

C’est à table que l’on découvre de nouveaux plats, de nouveaux goûts depuis notre plus tendre enfance. Pour réaliser ces nouvelles expériences il faut être conscient de se que l’on mange et ne pas avoir l’esprit concentré sur un écran.

ex : Ce repas est très important pour les bébés qui commencent à manger : ils découvrent de nouvelles saveurs et copient ainsi Papa et Maman.

Quel que soit l’âge, l’imitation est très importante. Les parents restent inconsciemment les modèles que l’on va chercher à reproduire.

3. Identifier la satiété

Enfin, il est important de ne pas être distrait pendant la prise du repas pour que notre cerveau prenne pleinement conscience de ce qu’il mange : quantité et qualité.

Ainsi nous pourrons identifier un sentiment de satiété (“je n’ai plus faim, j’ai assez mangé”), arrêter de manger au bon moment physiologique et ne pas continuer à charger son estomac sans raison nous exposant ainsi à une sur-alimentation.

L’identification du rassasiement chez les personnes obèses est une étape clé dans leur apprentissage au “bien-manger”.

Donc, la télévision ne doit pas parasiter les repas qui sont des moments d’échange et d’apprentissage fondamentaux. Ne prenant pas pleinement conscience de ce que l’on mange, elle nous pousse à manger plus que nécessaire.

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Alimentation équilibrée

Ca veut dire quoi « Alimentation équilibrée« ?

Il s’agit d’apporter à notre corps ce qu’il faut pour qu’il fonctionne correctement et qu’il se maintienne en bonne santé.

Aujourd’hui l’alimentation équilibrée est représentée par la pyramide alimentaire qui inclut même l’activité physique.

La pyramide alimentaire est une bonne représentation de l’équilibre alimentaire car elle représente

  • toutes les familles alimentaires
  • avec des idées de quantités et de fréquences
  • et des conseils de variété…

 

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