Ne vous trompez pas ! Attention aux charlatans

L’acte diététique est réservé aux diététiciens. Les diététiciens sont des professionnels de santé qui utilisent la nutrition en tant que soin, en intégrant une dimension culturelle, gastronomique et sociale dans la prise en charge de leurs patients. Ne vous trompez pas : Un médecin nutritionniste est médecin avec une spécialisation en Nutrition Un diététicien-nutritionniste est […]

Les produits Bleu Blanc Coeur ou comment optimiser vos apports nutritionnels

Avez-vous déjà vu ce logo sur vos produits alimentaires ? Ce logo regroupe une gamme de produits alimentaires de différentes marques, de qualité et garantit une volonté de mieux respecter le corps de l’homme et l’environnement. La qualité des produits est suivie et mesurée du champ à l’assiette. Ces produits ont des avantages permettant de […]

Recette de l’été : le taboulé mystère

Voici ce que j’ai proposé à ma famille et à mes invités cet été. Le taboulé mystère : remplacez seulement la semoule par du chou-fleur – noix de cajou râpés… Le résultat est bluffant, très frais, délicieux et même les enfants en redemandent.         Le jeu consiste à demander à vos convives […]

L’intérêt des fibres dans notre alimentation

Mangez des céréales complètes, du pain complet, des fruits et des légumes mais pour quoi faire ?   Tous ces aliments contiennent des fibres solubles et insolubles qui : vont remplir votre estomac et permettre de ralentir la digestion vont vous apporter plus de micro-nutriments : vitamines et minéraux… vont avoir un impact sur votre […]

Les légumes de l’hiver – potage de poireaux-fenouil

Pour vous donner la pêche, lutter contre les microbes et contre le froid, faites le plein de produits de l’hiver ! Pensez aux agrumes : clémentines, oranges, citron, pamplemousse… Poireaux, céleri, endives, navets, choux agrémenteront vos assiettes Pensez aux potages, veloutés et soupes Préparez de bons plats mijotés : blanquette de veau, pot-au-feu, boeuf bourguignon […]

Attention Pesticides dans le Muesli !

Vous l’avez peut-être lu dans les gros titres cette semaine. Une étude a été réalisée par l’association Générations futures sur différents Mueslis.           Plus de 140 résidus de pesticides différents ont été retrouvés dans 15 paquets. Et c’est logique : l’avantage des mueslis est qu’ils sont composés de céréales souvent complètes […]