Attention Pesticides dans le Muesli !

Vous l’avez peut-être lu dans les gros titres cette semaine.

Breakfast bowl of fruit and nut muesli with milk and spoon. Spilled muesli.

Une étude a été réalisée par l’association Générations futures sur différents Mueslis.

 

 

 

 

 

Plus de 140 résidus de pesticides différents ont été retrouvés dans 15 paquets.

Et c’est logique : l’avantage des mueslis est qu’ils sont composés de céréales souvent complètes (dont on a gardé l’enveloppe, le son). Ces céréales complètes sont plus intéressantes nutritionnellement parlant car plus lentes à digérer, plus riches en fibres et plus riches en minéraux. Mais le son est aussi la partie la plus exposée aux pesticides et qui les « stocke ».

Ces pesticides sont des perturbateurs endocriniens : ils se font passer pour des hormones et perturbent notre équilibre hormonal.

C’est pourquoi, ces mueslis ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes et les jeunes enfants. 

Autre solution, optez pour des mueslis BIO, par définition cultivés sans pesticides.

Ou vous pouvez acheter vos céréales BIO en vrac dans les magasins et faire votre propre mélange.

Retrouvez ma recette sur l’article suivant :

Et vous faisiez votre propre muesli ?

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Retrouvez ma recette sur l’article suivant :

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Bien choisir les matières grasses

Les matières grasses sont importantes pour vous.

Votre organisme en a besoin : pour synthétiser des hormones, comme constituant de votre cerveau ou encore des membranes des cellules…

Il ne faut pas diaboliser les matières grasses mais juste bien les choisir pour optimiser leurs apports.

Selection food sources of omega 3 and unsaturated fats. Super food high omega 3 and unsaturated fats for healthy food. Almond pecan hazelnutswalnuts olive oil fish oil salmon and avocado on stone background .

Il existe les matières grasses visibles (beurre, huiles…) et les matières grasses cachées (dans les plats, fromages, poissons, viandes, viennoiseries…)

 

 

 

Dans ces sources différentes, on distingue 5 groupes :

  • les acides gras trans : constituants des produits industriels et viennoiseries, elles sont fortement déconseillées car délétères. Elles nuisent à la fluidité des membranes des cellules par exemple.
  • les acides gras saturés présents dans la viande rouge, le fromage, le beurre, certaines pâtisseries… Longtemps considérés comme délétères, il convient aujourd’hui de nuancer car certains acides gras saturés présents dans le lait, notamment, sont utiles. Globalement, il faut en consommer mais ne pas en abuser.
  • les acides gras mono-insaturés dans les olives, l’huile d’olive, l’avocat jugés intéressants : à consommer dans une alimentation équilibrée. Ces acides gras sont moins sensibles à la chaleur : à utiliser pour la cuisson.
  • les acides gras poly-insaturés (Oméga 6) fortement présents dans l’alimentation actuelle dans l’huile de tournesol, de maïs ou de pépins de raisin : à utiliser pour la cuisson
  • les acides gras poly-insaturés (Oméga 3) malheureusement pas assez présents dans notre alimentation : à privilégier car sont les meilleurs acides gras. Ils sont fragiles à la forte cuisson. Présents dans les poissons gras : sardines, harengs, maquereaux, saumon et dans l’huile de colza ou de noix.

  Pour optimiser vos apports de matières grasses :

  • variez les huiles : utiliser l’huile d’olive pour la cuisson et l’huile de colza ou de noix pour assaisonner vos salades
  • mangez des petits poissons gras une fois par semaine
  • Ajoutez une petite pointe de beurre dans vos légumes de temps en temps
  • Limitez la consommation de plats industriels et de viennoiseries
  • Mangez des amandes ou des noix de temps en temps : excellente collation.

 

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Mangez des noix et des oléagineux !

C’est prouvé : les noix et les graines oléagineuses sont bonnes pour notre santé !

Elles permettent d’augmenter notre espérance de vie en diminuant les risques de maladies respiratoires, de cancers, de maladies neuro-dégénératives, de maladies cardio-vasculaires.

En plus, c’est bon ! Alors, qu’attendons-nous ?

Variety of nuts: almonds walnuts hazelnuts cashews and pine nuts in wooden bowls on white wooden background

C’est quoi au fait ?

Par noix, on entend pas seulement les noix de Grenoble mais aussi les amandes, les noisettes, les pistaches et même les cacahuètes.

Pourquoi ?

Elles sont riches en acides gras mono-insaturés et poly-insaturés mais apportent plus d’Oméga 6 que d’Oméga 3 (sauf pour les graines de lin, de Chia et noix de Grenoble, sources d’Oméga 3).

Elles sont aussi riches en protéines, c’est pourquoi les végétariens en mangent beaucoup. Mais il leur manque 3 acides aminés essentiels (qu’il faut apporter par d’autres aliments complémentaires).

Elles sont sources de fibres permettant un bon transit intestinal. Elles permettent ainsi de réduire les risques de cancer du colon.

Et elles sont aussi sources de Magnésium (amandes, Noix de cajou, noix de Brésil), de Sélénium (Noix de Brésil), Potassium (amandes), Calcium (amandes, noisettes, noix de Brésil).

Quand ? 

Pensez-y au petit-déjeuner, au goûter de vos enfants, dans les gâteaux (ajoutez de la poudre d’amandes, ou de noisettes) et même à l’apéritif sans trop de sel ajouté.

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Se préparer pour l’hiver !

 

Vous l’aurez remarqué, l’automne pointe le bout de son nez et les températures baissent.

People ill vector illustration. Seasonal virus attack. People illness, people sick. People cold illustration. People unwell need medical help. Virus, health, fever people silhouette. People unwell

Nos organismes vont être mis à rude épreuve cet hiver pour lutter contre les virus et autres maladies… Mieux vaut s’y préparer…

 

 

 

 

  • L’hiver dernier, avez-vous eu au moins deux épisodes infectieux ?
  • Mangez-vous moins de 5 fruits et légumes par jour ?
  • L’hiver dernier, avez-vous pris des antibiotiques ?
  • Vous n’êtes pas allé au soleil cette année ?

Si vous répondez Oui à une de ces questions, il faut penser à recharger vos batteries pour booster vos défenses immunitaires pour l’hiver.

 

Pour cela, vous pouvez :

  • manger des fruits tous les jours pour un apport en vitamine C
  • Apporter du zinc à votre alimentation : Germes de blé, boeuf, huîtres, cacao, foie…
  • préparer notre intestin qui a un rôle clé dans le système immunitaire : prendre soin de notre microbiote intestinal (bactéries de notre intestin) en faisant une cure de probiotiques (ayany des propriétés immunomodulatrices) et de prébiotiques
  • Gonfler vos réserves de vitamine D : L’été, on se recharge grâce aux rayons du soleil qui nous aide à synthétiser la vitamine D mais durant l’hiver, il faut penser à une complémentation et aux apports alimentaires : Poissons gras, margarine, jaune d’oeuf, foie.

Adultes, enfants, la micronutrition peut vous aider : je suis diététicienne-nutritionniste spécialisée en micronutrition par l’IEDM : Institut Européen de Diététique et Micronutrition.

Je peux vous accompagner dans une démarche de prévention contre les maladies de l’hiver.

Source : Echos de Micronutrition n°40 : boostez vos défenses. IEDM 

 

 

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Allergie : comment ça fonctionne ?

L’allergie est de plus en plus présente dans notre vie.

Tout le monde connait aujourd’hui quelqu’un ayant une allergie alimentaire.

white blood cell. mast cell or a mastocyte, labrocyte. mast cells are the cells responsible for causing allergic reactions or anaphylaxis, also aide in the healing of wounds and defense against invading pathogens.

Il s’agit d’une réaction inappropriée, inflammatoire de notre organisme à l’arrivée d’un élément extérieur.

Voici sur ce lien un film intéressant expliquant l’impact des allergènes sur les cellules. Les cellules réagissent à la 2ème présentation de l’allergène.

Film allergie

Comment les éviter pour vos enfants ?

Afin de les éviter, il convient d’introduire les nouveaux aliments au bon moment durant la diversification alimentaire. Surveillez bien les réactions de vos enfants.

Certaines allergies sont génétiques.

Une fois installées, les allergies se gèrent par une éviction totale de l’aliment. Certaines disparaissent avec le temps et d’autres peuvent diminuer grâce à une procédure de réintroduction progressive à faire obligatoirement en milieu hospitalier.

En cas d’allergie alimentaire, faites-vous aider par un diététicien qui vous aidera à pister les sources de l’allergène vous concernant et vous donnera des recettes appropriées.
Spécialisée dans la prise en charge des allergies, je peux vous aider. Contactez moi sur nelly.lellu.dieteticienne@gmail.com

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Faites la sieste !

En vacances ou pas en vacances, si vous en avez la possibilité faites la sieste…

La sieste est excellente pour la santé !

Four week old newborn baby boy sleeping on a tiny inflatable swim ring. He is wearing crocheted board shorts and black sunglasses.

Idéalement 10 à 15 minutes (plus efficace que 30 minutes) entre 13h et 15 h.

Elle ne doit pas dépasser 30 minutes.
Elle permet de rattraper un déficit en sommeil dont souffrent une bonne partie des français ou des occidentaux en général. Elle permet de réduire le stress, mais aussi d’augmenter les performances cognitives et psychomotrices, d’améliorer la vigilance. Elle permet d’améliorer la mémoire et de consolider les apprentissages.

Alors à votre sieste et essayez d’instaurer cette pause à votre retour au travail après les vacances…

 

 

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